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好吃又简单的酸菜鱼做法
材料
活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上），银芽半斤 ，好吃酸菜鱼料包
做法
1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白） ，酸菜取用鱼肉切成薄片 ，常做菜鱼加料酒 、法简盐 、单酸姜粉 、家常简单蒜粉、做法淀粉浆好备用 。好吃
2.起小油锅 ，酸菜将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料 。
3.锅里放少许油 ，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味 ，倒入浆好的鱼片，轻推击下 ，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香 。
酸菜鱼的家常做法
食材准备 ：鱼片400克 ，包菜300克 ，酸菜100克，鸡蛋1个 ，蒜3瓣 ，香菜2根 ，小葱1根 ，姜3克 。调味料 ：食用油10克，盐1克 ，生抽2克 ，醋3克 ，白糖3克 ，干辣椒3克，熟白芝麻3克 ，花椒2克 ，料酒2克 ，淀粉4克 。
步骤2
鱼片中加入料酒、淀粉 ，打入鸡蛋清，拌匀 ，腌制20分钟 。
刘一帆酸菜鱼家常做法
1.
鱼收拾干净后,剔骨切片,加入料酒 、白胡椒粉 、蛋清和适量的盐腌制 。
2.
备好姜片葱段蒜片辅料,将酸菜切丝,锅中倒油放入辅料煸香,将鱼骨鱼头,酸菜泡椒放入锅中炒制,倒入清水烹煮15-20分钟 。
3.
将鱼骨捞出调味,滑入鱼片,放上香菜和花椒,烧些热油浇上即可。
关于酸菜鱼家常做法简单到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
